A part de la patience, il n’y a en fait rien de difficile à faire des macarons.
Pour 42 macarons :
- 110 g de blanc d’oeufs (vieux de plusieurs jours)
- 20 g de sucre en poudre
- 225 g de sucre glace
- 125 g de poudre d’amande
(Un blanc d’oeuf pèse environ 30 g)
Comme la 1ère version (ICI) ce plat se prépare la veille et se congèle tout aussi bien.
- 12 aiguillettes de poulet
Marinade
- 6 c à soupe de sauce de soja sucrée (c’est meilleur que la classique)
- 6 c à soupe d’huile d’olive
- 2 c à soupe de jus de citron
- 1 grosse c à café de curry
Une pensée pour mon fils qui ADORE le roquefort (pour noël nous lui avons même offert un coffret de coeur de Baragnaude. Si si, avec papier cadeau sous le sapin !!)
- 100 g de roquefort
- 100 g de comté râpé
- 1 oeuf
- 2 c à soupe de crème fraiche
- 1 fond de pâte feuilletée
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Très pratique ce plat se prépare la veille au soir en 10 min et seule la taille du plat limite le nombre de mangeurs.
En plus il se congèle super bien (voilà pourquoi je fais d’office 12 hauts de cuisse).
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Ce gâteau ne contenant pas de farine, il est tout indiqué pour les allergiques au gluten !
- 5 blancs d’oeuf
- 60 g de sucre en poudre
- 250 g de tant pour tant (125 g de poudre d’amande + 125 g de sucre glace)
- 250 g de beurre
- 250 g de pâte de pralin
Non, pas besoin de partir à la chasse pour faire ce gâteau.
S’il porte ce nom, c’est qu’il est à base de poudre d’amande et de pralin et que le décor est habituellement un écureuil en poudre de cacao (silhouette au pochoir).
Pour l’anniversaire de mon fils j’ai fait une variante……
Pour la photo c’est plus joli, mais il vaut mieux faire des gâteaux moins épais mais plus larges.
La couche de pralin est du coup moins épaisse et les deux parfums se mélangent plus agréablement.
Vu chez CILOUBIDOUILLE.
Je ne mets pas la recette de base, il s’agit d’un classique gâteau marbré.
Le plus rigolo c’est de faire les couleurs, même s’il faut avouer qu’on finit par se demander si c’est vraiment commestible (la photo ne rend malheureusement pas les couleurs qui sont très « flashy »).
Mon bleu étant du colorant liquide et mon rouge du colorant en poudre, mon violet fait plutôt lie-de-vin.
Quasiment tous mes gâteaux d’anniversaire sont une Reine de Saba. C’est un gâteau au chocolat bien moelleux qui plait bien aux enfants…. et aux grands !
- 250 g de chocolat
- 200 g de beurre
- 6 oeufs
- 150 g de sucre glace
- 120 g de farine
Voilà mon dessin de base, que je souhaite transférer sur mon gâteau.
Farce aux amandes Pâte
- 150 g de sucre en poudre – 250 g de farine
- 450 g d’amande en poudre – 100 g de beurre ramolli
- 60 g de beurre ramolli – 10 cl d’eau
- 10 cl de fleur d’oranger
- 1 c à café de cannelle en poudre
La pâte d’amande du commerce ne contient que 30 % de poudre d’amande (au mieux) et n’a quand même pas un goût très « amande »
Il est pourtant très facile et rapide de la faire maison.
50 % de sucre glace, 50 % de poudre d’amande (150/200 g de chaque)
