Avec mon homme nous ne fêtons jamais la Saint Valentin (que nous appelons la Saint Fleuristes ).

Il y a quelque temps, je me suis achetée du sirop de glucose que je n’avais encore pas essayé.

Le 14 février a exceptionnellement été la bonne excuse pour faire un gâteau et surtout pour tester la pâte à sucre….

Je pensais que la pâte à sucre au sirop de glucose serait plus facile à travailler que celle aux chamallows (voir ma crise de nerf sur le gâteau Rubik’s cube)… …ben non !!

Ma pâte était belle, souple et pourtant…. l’enfer à étaler !! Soit elle colle, soit elle casse.

J’ai donc pris une grande décision : admirer celles (ceux) qui s’en servent et revenir à ma pâte d’amande maison que je maîtrise.